El dia està transcorreguent molt rapidament i només ens queden dues hores, per a visitar, el que potser sigui el més important i més complet poble templari de tots els que hem visitat, sense menystenir als altre. La Couvertoirade es un poble molt ben conservat, amb carrers i racons molt bonics, tot i que s'ha convertit en un poble temàtic, amb moltes botigues, restaurants i cafès, i tallers artesans. S'ha de reconeixer que els francesos saben treure profit a la historia i a les seves pedres. Passegem pel poble, admirant les seves cases i edificiacions, el que queda del castell i la muralla amb les seves torres. Deixo aquí algunes imatges del que varem veure aquest dia.
De tornada a Millau ens aturem en un mirador des d'on fem la ultima ullada a les Causses i a la vall on està situada la ciutat de Millau.
